Tepsi Kebabı

4/10/2008 • Kategori: Kebap Tarifleri

Malzemler:
2 kişilik testi
300 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet domates
1 adet acı veya tatlı sivri biber
birkaç diş sarımsak
1 adet küçük boy soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
karabiber, pulbiber, tuz, defne yaprağı

Hazırlanışı:
Kuzu etini bir tepsi içine alın. Kabuklarını soyduğunuz domates, soğan, sivri biber ve sarımsağı da irice doğrayıp tepsiye ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Testinin içini yıkayıp, tereyağını koyun. Tepsinin içindeyi malzemeyi testiye doldurun. Testinin ağzını, sert tuzlu hamurla kapatıp, üzerine çatalla küçük bir delik açın. Izgara ateşinde 50-60 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra testiyi kırarak servis yapın.

 

Not: Testi kebabı isteğe göre 1-2 kişilik, 5-6 kişilik ya da 8-10 kişilik testilere konabilir. Mevcut testi 20 dakika fırında ısıtılarak servise hazır hale getirilebilir.

Afiyet Olsun
Şimdiden Ellerinize Sağlık
Afiyet Olsun 

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

Kağıt Kebabı

4/10/2008 • Kategori: Kebap Tarifleri

Malzemeler:
5 kişilik
Bir buçuk kg kuzu eti (but kısmından)
300 gram kuyruk yağı
iki buçuk su bardağı su, tuz

Hazırlanışı:
Eti kuşbaşı doğrayın. Kuyruk yağını eritin ve tuz ekleyin. Etle kuyruk yağını karıştırın. Yağlı kağıdı iki kat halinde düz bir zemine serin. Üzerine eti koyup tuz ekledikten sonra sarın. Etli kağıdı bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine suyu ekleyin ve hava almasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 saat pişirin. Pilav, közlenmiş domates ve biberle birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun
Şimdiden Ellerinize Sağlık

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

Domatesli Kebap

4/10/2008 • Kategori: Kebap Tarifleri

Malzemeler:
5 kişilik
Bir buçuk kg yağsız kuzu eti
300 gram tereyağı
yarım kg sivri biber
yarım kg domates
1 çorba kaşığı salça
tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın. Tereyağıyla birlikte kavurun. Kuşbaşı doğranmış sivri biberi ekleyip, kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve ince kıyılmış domates ile salçayı ilave edin. Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik katın. Tüm malzemeyi karıştırın ve bir fırın kabına alın. Suyu ekleyin.hava almaması için üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1.5 – 2 saat pişirin.

Afiyet olsun
Şimdiden Ellerinize Sağlık

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!